兰州拉面里的二细是什么意思?

兰州拉面里的二细指的是面条的粗细规格，属于中等偏细的一种。二细面条比毛细粗，比细面略厚，口感劲道，容易入味。兰州拉面根据粗细分为毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面等多种类型，二细是店里常见的选择。

二细面条制作时需要拉面师傅熟练的手法，将面团反复拉伸成均匀的条状。煮熟后二细面条滑爽有嚼劲，适合搭配牛肉、萝卜、蒜苗等配料。很多食客喜欢点二细，因为它既能体验拉面的筋道，又不会像宽面那样显得厚重。