鳗鱼是日本特产吗?

鳗鱼并非日本特产，全球多地都有分布，日本、中国、韩国、欧洲和美洲都能找到鳗鱼的身影。日本鳗鱼养殖技术发达，年产量达数万吨，但野生鳗鱼数量逐年减少，目前主要依赖人工繁殖。中国长江流域和珠江流域也是鳗鱼的重要产地，年捕获量超过10万尾。

日本鳗鱼料理种类丰富，烤鳗鱼、鳗鱼饭、鳗鱼汤深受喜爱，但鳗鱼并非日本独有。欧洲的鳗鱼烟熏技术历史悠久，美洲鳗鱼常用于制作罐头。全球鳗鱼贸易量每年达数百万公斤，日本是最大的消费国，但鳗鱼资源保护已成为国际关注的问题。