西兰花什么季节的?

西兰花在春秋两季生长最好，春季3月到5月，秋季9月到11月，气候凉爽时口感更脆嫩。夏季高温时容易开花变老，冬季寒冷则生长缓慢，品质较差。市场上全年都能买到，但应季的西兰花价格实惠，营养也更丰富。

选择西兰花时，挑花球紧密、颜色鲜绿、茎部粗短的为佳。新鲜西兰花可以存冰箱5天左右，烹饪前用盐水浸泡10分钟能去除杂质。西兰花富含维生素C和膳食纤维，清炒或凉拌都很美味，是健康饮食的好选择。