酱香型酒不易做假吗?

酱香型酒确实很难造假。原料要用本地红缨子高粱，工序要经九次蒸煮、八次发酵，周期长达一年。造假者很难复制这种复杂工艺，成本太高。酒厂窖池都是老窖，新窖酿不出正宗味道。市场上一瓶好酱酒要上千元，假货利润低，造假动力不足。

酱香型酒风味独特，有焦糊香和曲香，造假者难以调配。真酒存放越久越香，假酒放久了味道会变差。消费者喝几次就能分辨真假，假酒口碑差。国家监管严，查到假货重罚。这些因素让酱香型酒成为最难造假的酒类之一。