蟹黄是什么玩意?

蟹黄是螃蟹体内的卵块，味道鲜美，营养丰富。人们常吃的大闸蟹、青蟹都含有蟹黄，蟹黄富含蛋白质和脂肪，每只螃蟹的蟹黄量约几十克。蟹黄可以做成蟹黄豆腐、蟹黄粥等美食，深受大家喜爱。

蟹黄的颜色金黄，口感细腻，很多人爱吃。螃蟹的蟹黄量随季节变化，秋季蟹黄最饱满。蟹黄虽然好吃，但胆固醇含量较高，一次不宜吃太多。蟹黄可以冷冻保存，但口感会变差，最好现做现吃。