桑刀是什么刀型号?

桑刀是一种中式厨房刀具，刀刃长约20至30厘米，刀身轻薄锋利，适合切肉、切菜和剁骨。桑刀多用碳钢制成，硬度高，不易生锈，刀柄多为木质或塑料，握感舒适。这种刀在家庭和餐馆中都很常见，能处理各种食材，比如猪肉、牛肉、蔬菜等。

桑刀的型号没有统一标准，不同品牌尺寸略有差异。常见的桑刀重量约200至500克，刀刃宽度3至5厘米。一些桑刀刀背较厚，可用来拍蒜或敲骨；另一些刀刃更薄，适合精细切片。桑刀价格从几十元到几百元不等，性价比高，是厨房必备工具之一。