白菜是什么类?

白菜属于十字花科蔬菜，叶子宽大呈绿色，根部紧实。白菜水分充足，口感清脆，适合炒菜、做汤或凉拌。白菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，每100克白菜含约20毫克维生素C。白菜价格便宜，四季都能买到，是中国家庭常见的食材。

白菜是二年生草本植物，原产于中国，种植历史超过千年。白菜品种多样，有大白菜、小白菜、娃娃菜等。白菜生长周期短，从播种到收获约60天。白菜耐储存，放冰箱能保鲜1周左右。白菜叶子可食用，菜心嫩滑，外层叶片适合炖煮。