二锅头是什么时候发明的?

二锅头发明于清朝康熙年间，距今已有三百多年历史。这种白酒采用传统工艺酿造，以高粱为原料，经过两次蒸馏而成。北京牛栏山和红星牌二锅头最为知名，度数一般在五十度左右，价格亲民，深受普通百姓喜爱。

二锅头名字来源于酿酒过程中的二次取酒，第一锅叫"锅头"，第二锅品质最佳。新中国成立后，二锅头逐渐成为北京特色酒，年产量达数万吨。如今，这种白酒已远销海外，成为中国白酒文化的重要代表之一。