百香果做酒不放白酒可以吗?

百香果做酒不放白酒也可以，但发酵效果会差很多。百香果本身含糖量不高，直接发酵很难产生足够酒精。有人会加冰糖或蜂蜜帮助发酵，但这样酒精度数很低，口感偏甜像饮料。如果想做成真正的果酒，最好还是加点白酒，既能杀菌又能提高酒精度。

不放白酒的百香果酒更适合当饮料喝。发酵时间大概需要2-3周，期间每天要放气防爆炸。做好后冷藏保存，1周内喝完最佳。这种自制果酒酒精含量很低，大人小孩都能适量喝，但注意别贪杯。想尝试的朋友可以先用少量百香果实验，成功后再批量制作。