徽菜属于安徽哪个市?

徽菜主要发源于安徽省的歙县，后来扩展到黄山、合肥、芜湖等地。歙县是徽菜的重要起源地，黄山地区的山珍野味丰富，合肥的淮扬风味也融入了徽菜特色，芜湖的河鲜烹饪技艺也很有名。

徽菜以烧、炖、蒸为主要烹饪方式，代表菜品有臭鳜鱼、毛豆腐、徽州炖鸽等。歙县的臭鳜鱼用传统方法腌制，黄山毛豆腐发酵后口感独特，合肥的徽州炖鸽选用本地鸽子，芜湖的河鲜如刀鱼、河蚌也常出现在徽菜餐桌上。