槐花什么时候开始采?

槐花一般在每年4月中旬到5月初开始采摘，具体时间因地域气候略有差异。北方地区气温回升较慢，采摘时间稍晚，南方温暖地区则提前开花。槐花花期较短，最佳采摘期约7到10天，需在花朵初开时及时采摘，确保口感和香气最佳。

采摘槐花最好选择清晨露水干后，花朵饱满未开放时。此时花瓣洁白，花蕊金黄，营养价值最高。采摘后可晒干保存，或直接烹饪食用，如槐花炒蛋、槐花饼等。槐花蜜也是常见产品，花期结束后蜜蜂便开始采集花蜜酿制。