手动打蛋器需要打多久才能打?

手动打蛋器打发蛋液需要打3到5分钟，具体时间看蛋量和力度。打发蛋清时会出现细密泡沫，继续打直到出现硬性发泡，提起打蛋器能立住尖角为止。打发全蛋时间稍短，约2到4分钟，蛋液会变得浓稠发白。

打发速度和力度影响时间，手动打蛋器比电动慢，但更灵活。打发奶油或黄油时，需要打5到8分钟，直到体积膨胀、颜色变浅。新手可以分阶段观察状态，避免打发过度。