潮州东凤芡实是什么品种?

潮州东凤芡实是睡莲科芡属植物，果实呈圆球形，表皮淡黄色，质地坚硬。当地种植历史悠久，每年产量可达数百吨，果实富含淀粉、蛋白质和多种矿物质，常用于煮粥、煲汤或制作甜品，口感软糯香甜，深受消费者喜爱。

东凤芡实分为南芡和北芡两个品种，南芡果实较大，北芡果实较小但更饱满。当地农民采用传统种植方法，不使用农药化肥，确保果实天然无污染。这种芡实不仅在国内畅销，还出口到东南亚和欧美市场，成为潮州特色农产品之一。