西红柿和番茄是什么?

西红柿和番茄是同一种植物的不同叫法，我们常说的西红柿多用于烹饪菜肴，番茄则更多指生鲜食用。这种蔬菜富含维生素C和番茄红素，颜色红润，酸甜可口，可以炒菜、做汤或生吃。一颗成熟的番茄重量约200克，每天吃1-2个能满足人体部分营养需求。

番茄原产于南美洲，16世纪传入中国后逐渐普及。现在全国种植面积超过100万亩，品种有上千种，包括圣女果、牛番茄等。番茄既是水果也是蔬菜，既能当零食又能做主料，是餐桌上常见的食材。