一斤豆浆放几克石膏?

一斤豆浆放5克石膏比较合适。石膏能让豆浆凝固成豆花，放太多会发苦，太少则不成型。家庭制作时可以用小勺子量取，1斤豆浆约等于500毫升，石膏粉需提前用少量水化开。夏天温度高，凝固时间短，冬天可以适当延长等待时间。

石膏是传统点卤材料，安全可靠。一斤豆浆配5克石膏，豆花口感嫩滑，不会过硬。新手可以少放一点，不够再加。豆花做好后，可以加糖、蜂蜜或酱油调味，早餐吃营养又美味。