香蕉在冷库保存温度多少合适呢?

香蕉在冷库保存时，温度控制在13到15摄氏度最合适。这个温度能延缓香蕉成熟，防止冻伤或过快腐烂。香蕉对温度很敏感，低于10摄氏度容易变黑，高于20摄氏度会加速老化。冷库湿度保持在85%到90%之间，能让香蕉保持新鲜。

冷库保存香蕉时，要避免和其他水果混放，特别是苹果和梨，这些水果会释放乙烯气体，加速香蕉成熟。香蕉入库前要挑选成熟的，剔除有损伤或过熟的果实。每天检查冷库温度，确保稳定在最佳范围内，这样香蕉能存放20到30天，保持口感和品质。