茅台酒酿制技艺是非物质文化遗产吗?

茅台酒酿制技艺确实是国家级非物质文化遗产。这项技艺有千年历史，需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，全程手工操作。赤水河的水、本地高粱、小麦等原料缺一不可，老师傅的经验至关重要。

茅台酒的酿造过程复杂，每年端午制曲、重阳下沙，全程自然发酵。酒体醇厚，香气独特，喝起来回味悠长。这项技艺传承至今，成为中国白酒的瑰宝，2006年正式列入非物质文化遗产名录。