用电压力锅煮东西时排气阀要排气吗?

用电压力锅煮东西时排气阀必须排气，否则锅内压力过高容易引发危险。排气阀能释放蒸汽，确保锅内压力稳定，避免锅体变形或爆炸。煮粥、炖肉、蒸米饭时都要记得排气，安全第一。

排气后食物才能煮熟煮透，排气时间根据食材调整，比如排骨要排气5分钟，蔬菜只需2分钟。忘记排气会导致锅内温度过高，食物口感变差，还可能烫伤手。使用前检查排气阀是否通畅，排气时不要用手遮挡，确保操作安全。