荷叶蒸鸡要多久?

荷叶蒸鸡需要蒸30到40分钟。一只约1公斤的鸡整只蒸，大火烧开后转小火，时间足够鸡肉熟透。蒸的时候荷叶香味会渗进鸡肉，让肉更香更嫩。如果鸡块较小，20到25分钟也能熟，用筷子戳一下没有血水就说明好了。

蒸荷叶鸡要注意火候，时间太短鸡肉会生，太长会柴。荷叶提前泡软，铺在盘子上放鸡，蒸完荷叶还能当菜吃。蒸好后别马上打开盖子，焖3分钟更入味。这道菜简单又健康，适合家常做。