电磁炉锅底不平影响传热吗?

电磁炉锅底不平确实会影响传热效果。锅底与炉面接触不均匀，会导致局部过热或加热不足，煮饭炒菜时容易受热不均。锅具变形或凹凸不平还会增加能耗，延长烹饪时间，甚至损坏电磁炉面板。

选择平底锅具能解决这个问题。锅底平整能让热量均匀分布，食物熟得更快更均匀。市面上很多电磁炉专用锅具都经过设计，确保锅底与炉面紧密贴合，提高加热效率，省电又实用。