厨师属于店里的哪个部门负责?

厨师属于后厨部门负责，后厨是餐厅的核心区域，负责所有菜品制作。厨师团队包括炒锅、凉菜、面点等岗位，分工明确，确保菜品按时供应。后厨需要与前台配合，保证出餐速度和质量，同时遵守卫生标准，食材新鲜度直接影响菜品口感。

后厨部门由厨师长管理，负责菜品研发和人员调度。厨师每天处理大量食材，比如蔬菜、肉类、调料等，工作量不小。后厨设备齐全，有炉灶、蒸箱、冰箱等工具，厨师需要熟练操作。后厨还负责库存管理，避免浪费，保证餐厅盈利。