长沙本地辣椒叫什么?

长沙本地辣椒叫“朝天椒”，个头小巧，辣味十足，是湖南菜的灵魂调料。这种辣椒颜色鲜红，晒干后更香，当地人用它炒菜、腌泡菜，还做剁辣椒，每顿饭都离不开。

长沙朝天椒种植历史超过百年，主要分布在郊区农村，每年产量达数千吨。这种辣椒耐储存，能放半年不坏，价格便宜，一斤只要十几块，家家户户都会买来调味，是餐桌上必不可少的提味神器。