餐饮店需要安装油烟净化器吗?

餐饮店必须安装油烟净化器，这是法律硬性规定。厨房油烟含有PM2.5、苯并芘等有害物质，直接排放会污染空气。一台中型餐厅每天产生的油烟量可达数十公斤，长期吸入可能导致呼吸道疾病。安装净化器后，油烟净化效率能达到90以上，符合环保标准。

不安装净化器会面临高额罚款和停业风险。很多城市对餐饮业有明确要求，比如北京要求餐饮单位必须配备高效油烟处理设备。净化器能过滤油脂颗粒，减少火灾隐患，还能避免油烟附着在墙壁和设备上，降低清洁成本。现在市面上的净化器价格从几千到几万元不等，适合不同规模的餐饮店。