沙葱焯水后可以冷冻保存吗?

沙葱焯水后完全可以冷冻保存，能延长保鲜期。焯水时开水烫30秒，捞出过凉水沥干，分成小份装保鲜袋，挤出空气密封冷冻。冷冻可保存3个月，吃时无需解冻，直接下锅炒或煮汤，口感依然鲜嫩。

冷冻后的沙葱颜色翠绿，营养流失少，方便随时取用。一次多焯些分装好，省得反复处理。冷冻前务必沥干水分，否则会结冰坨影响口感。夏天吃火锅或拌凉菜时，取出直接用，特别方便。