花菜能放到冰箱冷冻吗?

花菜可以冷冻保存，但需要先处理。新鲜花菜洗净后切成小朵，用开水烫1分钟，捞出过冷水沥干，装进保鲜袋密封，就能放冰箱冷冻2-3个月。冷冻后的花菜适合煮汤或炒菜，口感会变软，不适合凉拌。

冷冻花菜能延长保质期，但解冻后水分会流失。建议每次按需取用，避免反复冷冻。冷冻过的花菜颜色会变暗，营养略有损失，但比常温保存新鲜得多。记得标记冷冻日期，尽快吃完最好。