叶菜可以抽真空保存吗?

叶菜可以抽真空保存，比如生菜、菠菜、小白菜等。抽掉空气后，叶菜不容易氧化，保鲜时间能延长3到5天。保存时要把叶菜擦干水分，用保鲜袋装好再抽真空，这样效果更好。冰箱里冷藏保存，叶菜能保持脆嫩口感。

真空保存叶菜时要注意方法，芹菜、油菜等适合抽真空。保存前去掉烂叶，用厨房纸吸干表面水分。抽完真空后放入冰箱，温度控制在4度左右。这样处理后，叶菜能存放一周左右，依然新鲜好吃。