元宵需要冷藏吗?

元宵需要冷藏保存，尤其是现做的元宵，室温下容易变质。元宵馅料含糖量高，水分多，放冰箱能延长保质期3到5天。买来的速冻元宵要放冷冻室，温度保持在零下18摄氏度以下，这样能存放半年左右。

元宵受热会变软，冷藏后口感更Q弹。元宵表面淀粉吸湿性强，开封后尽快吃完，避免粘连。元宵馅料有豆沙、芝麻、花生等，冷藏能防止油脂氧化，保持风味。元宵吃不完时，用保鲜袋密封再冷藏，效果更好。