十多年的蓝莓酒发酸正常吗?

十多年的蓝莓酒发酸是正常现象。蓝莓酒经过长时间发酵和陈酿，酒中的糖分逐渐转化为酒精和酸，酸度上升会让口感更醇厚。存放过程中，酒液与空气接触也会产生微量醋酸，增加酸味。这种变化是蓝莓酒成熟的标志，类似陈年葡萄酒的风味演变。

蓝莓酒酸度受多种因素影响。酿造时葡萄品种、发酵温度和储存条件都会决定酸度水平。十多年的蓝莓酒如果密封良好，酸味会更柔和；若开封过久，酸度可能明显升高。专业酿酒师建议，酸度适中的蓝莓酒更具收藏价值，酸味过重则需调整饮用方式。