砂锅可不可以用电磁炉烧?

砂锅可以用电磁炉烧，但得选含铁材质的。普通陶瓷砂锅不行，电磁炉需要铁锅底才能加热。买砂锅时可以吸铁石试试，吸得住就能用。砂锅受热慢，但保温效果好，炖汤煮粥特别香。

用电磁炉烧砂锅要注意火候，中小火慢慢炖。砂锅厚实，突然大火容易裂开。炖菜时加水量要足，避免干烧。砂锅用完别马上冷水冲，放凉再洗，这样更耐用。