小麦从什么时候开始种植?

小麦种植历史超过一万年，最早出现在中东的新月沃地。古代人类发现野生小麦后开始培育，逐渐传播到世界各地。中国黄河流域在五千年前就种植小麦，后来成为主食之一。现在小麦是全球最重要的粮食作物之一，种植面积达数亿亩。

小麦适应性强，能在多种气候下生长。春季播种的小麦叫春小麦，秋季播种的叫冬小麦。中国河南、山东、河北等地是主要产区，每年产量超过一亿吨。小麦磨成面粉后，可做成面条、馒头、面包等食物，养活了全球数十亿人口。