炸串属于热食类食品制售吗?

炸串属于热食类食品制售，因为它需要经过油炸或烤制等高温处理才能食用。常见的炸串食材包括土豆片、香肠、豆皮、年糕、蘑菇、火腿肠、鸡柳、花菜、金针菇、臭豆腐等，这些食材在制作过程中都会被加热至熟透。

炸串摊贩一般在街头或夜市经营，现场制作并直接售卖，属于即食类热食。消费者购买后可以立即食用，也可以打包带走。由于炸串需要趁热吃才能保持口感，所以它被归类为热食类食品制售范畴。