洋槐蜜放多久会结晶?

洋槐蜜放2到3个月就会开始结晶，结晶速度受温度影响，10到15度最容易结晶。蜂蜜结晶是正常现象，不影响食用，结晶后质地变稠，颜色变浅。有些蜂蜜半年都不结晶，这和蜜源种类有关，比如洋槐蜜结晶较慢，油菜蜜结晶较快。结晶蜂蜜用温水化开就能恢复液态。

新鲜洋槐蜜呈透明淡黄色，存放时间越长颜色越深。蜂蜜开封后要密封保存，避免潮湿和高温，这样能延缓结晶。如果蜂蜜结晶严重，可以隔水加热到40度左右，结晶就会慢慢融化。优质洋槐蜜结晶后质地细腻，像凝固的猪油，口感依然香甜。