桂花鱼蒸多久才好吃?

桂花鱼蒸8到10分钟最合适，鱼肉鲜嫩不老。鱼身厚度决定时间，每厘米蒸3分钟刚好。大火快锁住水分，筷子轻松插进鱼肉就熟了。蒸太久鱼肉会变柴，失去鲜甜口感。

桂花鱼搭配葱姜去腥，淋热油激发香味。酱油调汁提鲜，撒点葱花点缀。鱼眼突出、鱼肉雪白是熟透标志。蒸好后立即上桌，趁热吃口感最佳，冷了腥味会加重。