福建清明节吃什么食物?

福建清明节常吃润饼菜和清明粿。润饼菜用薄饼皮卷着胡萝卜、豆芽、海苔、花生酱等十几种食材，一口咬下去香脆可口。清明粿则分咸甜两种，咸的包着笋丁、肉丁、虾米，甜的裹着花生、芝麻、红豆沙，蒸出来热气腾腾，咬开糯叽叽的外皮，馅料香气扑鼻。

沿海地区还会吃海蛎煎和蚵仔面线。海蛎煎用新鲜海蛎拌上鸡蛋和地瓜粉，煎得金黄酥脆，配上酸甜酱汁特别开胃。蚵仔面线则是蚵仔、面线熬成清汤，撒点胡椒粉，一碗下肚暖乎乎的。山区人爱尝艾草青团，用新鲜艾草汁和糯米粉揉成团，包着咸菜或豆沙，蒸熟后绿油油，带着淡淡草香。