海南的斋菜有多少种类?

海南的斋菜种类繁多，常见有罗汉斋、素鲍鱼、素鹅、素火腿等。斋菜多用豆腐、面筋、香菇、木耳等食材，口味清淡，营养健康。有些斋菜还会加入花生、腰果、胡萝卜等增加口感，颜色鲜艳，造型精致。

海南斋菜有上百种，不同地区各有特色。比如琼海的斋菜多用海鲜替代品，三亚的斋菜偏重热带水果搭配。斋菜不仅适合素食者，也受大众喜爱，成为海南饮食文化的重要部分。