客家菜属于闽菜菜系对吗?

客家菜不属于闽菜菜系，客家菜是独立的菜系，主要分布在广东、江西、福建等地。客家菜以咸香为主，常用食材有猪肉、鸡肉、豆腐、萝卜等，代表菜有梅菜扣肉、盐焗鸡、酿豆腐。闽菜则以福建为中心，注重海鲜和甜酸口味，代表菜有佛跳墙、荔枝肉。两者风味差异明显，客家菜更偏重家常炖煮。

客家菜的形成与客家人迁徙历史密切相关，保留了中原饮食文化特色。闽菜则受海洋和闽南文化影响，擅长烹制海鲜和汤品。客家菜常用砂锅慢炖，闽菜讲究刀工和火候。两种菜系在食材选择和烹饪手法上各有千秋，不能混为一谈。目前客家菜已发展成为独具特色的八大菜系之一。