仔姜和洋姜是一个品种吗?

时间:01-19人气:10作者:吊死鬼小姐

仔姜和洋姜不是同一个品种。仔姜是生姜的嫩芽,味道辛辣,常用来炒菜或泡菜。洋姜又叫菊芋,外形像姜,但属于菊科植物,口感脆嫩,可以腌制或生吃。两者外形相似,但科属和用途完全不同。

洋姜生命力强,能在贫瘠土地生长,产量高。仔姜则需温暖湿润环境,种植周期短。洋姜含丰富淀粉,仔姜主要成分是姜辣素。市场上有人误认两者为同类,其实从植物学到食用方法都有明显区别。

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