曹师傅制作的龟胶用的是中华草龟吗?

曹师傅制作的龟胶确实选用中华草龟作为主要原料。这种龟又称金线龟，常见于中国南方淡水区域。曹师傅每天要处理数十只草龟，经过清洗、去杂、慢火熬制等工序，最终制成晶莹剔透的龟胶。草龟富含胶原蛋白，是传统滋补品的上佳选择。

中华草龟属于本土龟类，价格适中且容易获取。曹师傅坚持选用三年以上的成年草龟，确保胶质饱满。他还会添加少量红枣、枸杞等辅料增加风味。这种龟胶已有百年历史，如今仍受中老年人喜爱，每批成品可供上百人食用。