厚海带泡多久时间合适?

厚海带泡发需要1到2小时，冬天可以延长到3小时。泡发时用冷水，中途换水2到3次，这样海带更干净。泡好的海带摸起来柔软，没有硬芯，适合煮汤或凉拌。如果急着用，温水泡30分钟也能软，但口感稍差。

泡太久的海带会流失营养，口感变烂。一般500克干海带泡发后能变成1500克左右。泡发后要尽快使用，放冰箱冷藏不超过2天。泡海带的水可以用来炖菜，增加鲜味。