油泼辣椒不放冰箱可以保存多久呢?

油泼辣椒不放冰箱能保存1到3个月，具体看制作方法和存放环境。新鲜辣椒、盐和油的配比很重要，盐多油少能延长保质期。装在干净密封的玻璃罐里，放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后用干燥勺子取用，防止细菌进入，这样保存时间会更久。

高温天气下油泼辣椒容易变质，出现异味或霉点就不能吃了。制作时彻底消毒容器，油温烧到冒烟再倒辣椒，能杀死更多细菌。常温保存的辣椒油颜色会慢慢变暗，但只要没坏不影响食用。如果发现表面有白膜或酸味，说明已经变质，必须扔掉不能吃。