喜沙肉是什么?

喜沙肉是一道传统川菜，主要用五花肉、花椒和辣椒炒制而成。五花肉切成薄片，先煎至金黄，再加入大量花椒和干辣椒爆香，最后加调料收汁。这道菜麻辣鲜香，肉质软糯，特别下饭。

喜沙肉起源于四川地区，当地人喜欢用花椒和辣椒提味。五花肉肥瘦相间，煎出油脂后口感更佳。花椒的麻味和辣椒的辣味完美融合，让人越吃越上瘾。现在这道菜在全国都很受欢迎，是聚餐时的热门选择。