蛋糕店里那个脆脆的东西是什么?

蛋糕店里的脆脆东西通常是饼干碎、威化片或焦糖层。这些材料能增加蛋糕的口感层次，比如奥利奥碎铺在慕斯蛋糕上，或者焦糖淋在提拉米苏表面。有些蛋糕还会用杏仁片、花生碎装饰，咬下去咔嚓一声特别香脆。

脆脆的材料还能让蛋糕更好看，比如巧克力脆片撒在奶油上，或者糖粒点缀在水果蛋糕边。店家喜欢用这些小细节提升顾客的食欲，毕竟谁不喜欢又甜又脆的口感呢？现在很多蛋糕还会加入海盐脆脆，咸甜交织特别受欢迎。