花椰菜是哪个季节的应季蔬菜呢?

花椰菜在秋冬季节最为新鲜，9月到次年2月是它的最佳赏味期。这时候的花椰菜紧实饱满，价格实惠，水分充足，口感清甜。春季也能买到，但风味稍逊，夏季的花椰菜容易松散，品质一般。

花椰菜营养丰富，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。每100克花椰菜含约48毫克维生素C，比橙子还高。它既能清炒、凉拌，也能做成汤品或烤着吃，是餐桌上的百搭蔬菜，老少皆宜。