鳟鱼属于什么鱼种类?

鳟鱼是鲑鱼科的一种淡水鱼，常见于清澈的溪流和湖泊。鳟鱼喜欢小鱼、昆虫和水生植物，成鱼每天能吃掉几十只小动物。鳟鱼身体有斑点，颜色随环境变化，生活在冷水里，水温超过20度会不舒服。鳟鱼是钓鱼爱好者常钓的鱼，肉质鲜美，适合清蒸或烧烤。

鳟鱼分为虹鳟、褐鳟和金鳟等种类，虹鳟原产北美，现在全球各地都有养殖。鳟鱼寿命约5到10年，体长可达60厘米。鳟鱼产卵期在秋冬，雌鱼会在石缝中产卵，雄鱼负责受精。野生鳟鱼数量因水质污染减少，养殖鳟鱼成为市场常见选择。