大闸蟹适合多少度保存?

大闸蟹适合放在冰箱冷藏保存，温度控制在5到10度之间最合适。这个温度能让螃蟹保持活力，不会冻死也不会变质。保存时可以用湿毛巾盖住，每天喷点水保湿，这样能存活3到5天。温度太高螃蟹会死，太低又容易冻伤。

买回来的大闸蟹最好尽快食用，放久了会影响口感。如果需要保存更久，可以绑好腿用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏。每天检查一下，发现死蟹要及时处理，不然会污染其他螃蟹。保存得当的大闸蟹蒸出来依然鲜甜美味。