桃子摘下来放一段时间,桃核会变老吗?

桃子摘下来放一段时间，桃核确实会变老。桃核里的胚芽会逐渐失去活性，水分慢慢减少，外壳也变得更硬。放久了的桃核发芽率会降低，甚至完全无法发芽。新鲜桃核饱满有光泽，老桃核则干瘪发暗。

桃核变老的过程和水果成熟相反，是自然老化的结果。存放时间越长，桃核内部结构变化越大。常温下放一个月，桃核活性明显下降；冷藏能延缓老化，但效果有限。想让桃核保持活力，最好及时取出并妥善保存。