蟹黄包能冷冻吗?

蟹黄包可以冷冻保存，但会影响口感。冷冻后蟹黄会变硬，包子皮容易开裂，加热时需彻底解冻，避免冰晶破坏质地。建议用保鲜袋密封，可存放1个月，但最好尽快食用。

冷冻蟹黄包时要注意包装，防止串味。加热时用蒸锅小火蒸10分钟，能恢复部分松软。反复冷冻会让包子变干，失去鲜味，所以一次不要做太多，现做现吃最好。