自榨油的保质期是多长时间?

自榨油的保质期受储存方式影响，开封后一般能放3到6个月。新鲜榨出的油含有较多杂质，容易氧化变质，建议存放在阴凉避光处，用密封罐装好。冰箱冷藏能延长保存时间，但低温会让油变稠，使用前需提前取出。

未开封的自榨油能保存1年左右，但开封后要尽快用完。油中脂肪酸含量高，长时间接触空气会产生哈喇味，每次取油后要盖紧瓶盖。自家榨的油没有添加防腐剂，保质期比市售油短，最好小批量制作，确保新鲜。