油泼面是汤面还是拌面?

油泼面属于拌面，不是汤面。面条煮熟后直接盛在碗里，浇上热油和调料，拌匀后食用。油泼面讲究面条筋道、油香四溢，常见的配料有葱花、蒜末、辣椒面、酱油等，吃起来干香爽口，没有多余汤汁。

油泼面起源于陕西，是当地特色美食。制作时需将辣椒面和香料铺在面上，热油一泼，香味瞬间激发。一碗正宗的油泼面分量足、味道重，适合喜欢重口味的人。如今油泼面在全国都很受欢迎，成为很多人心中的面食首选。