蛋糕冷藏柜多少度合适?

蛋糕冷藏柜的温度设置在2到8摄氏度最合适。这个低温能保持蛋糕新鲜，避免细菌滋生，又不会让蛋糕变硬。奶油蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕都适合这个温度，冷藏后口感更好。

不同蛋糕类型需要微调温度。芝士蛋糕可以冷藏4到6摄氏度，巧克力蛋糕适合2到4摄氏度，避免表面出现白霜。冷藏时间不超过24小时，取出后常温放10分钟再吃，味道最佳。